Recette apéritive pour les fêtes : tapenade de wakamé frais
Les fêtes de fin d'année approchent ! Nous vous avons préparé une recette apéritive qui sera la bienvenue à votre table. Pour régaler vos invités et vous-même !, on a imaginé une tapenade au wakamé frais. Une idée simple et savoureuse comme on les aime !
Le wakamé frais
Comme vous le savez, on aime cuisiner les algues fraîches ! Donc pour ces fêtes de fin d'année, nous vous avons préparés une tapenade au wakamé, parfaite pour vous régaler à l'apéritif.
Recette pour terrine de 200 ml
Préparer cette recette à l'avance et conservez-là dans un bocal au frais quelques heures avant de la déguster.Ingrédients
- 100 g de wakamé frais salé BRETALG
- 100 g de champignons de Paris bruns bio
- 1 petit oignon
- 1/2 jus de citron et un peu de zeste
- le jus d'une orange
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 3 c. à soupe d'huile neutre
Préparation
- Dessalez et émincez finement au couteau le wakamé frais ou au mixeur.
- Émincez en fine brunoise l'oignon et les champignons lavés.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et cuire quelques minutes tout en remuant.
- Ajoutez les champignons et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.
- Ajoutez le wakamé, le gingembre, le jus de citron avec un peu de son zeste puis le vinaigre.
- Laissez cuire l'ensemble 5 minutes à feu doux et à couvert.
- Goûtez la préparation, l'algue doit rester un peu croquante !
- Retirez du feu et ajoutez le jus de l'orange.
- Poivrez et détendre avec l'huile neutre en remuant vivement.
- Mettre en bocal et tenir au frais quelques heures avant de déguster !
Cette tapenade se conserve 1 semaine dans un bocal en verre au frais.
Comment servir cette tapenade ?
Pour l'apéritif
Réalisez des toasts de tapenade en grillant de fines tranches de pain ou de pain d'épices. Délicatement iodé, sain et gourmand, c'est une façon simple et festive de faire découvrir les algues à votre entourage !
Un encas gourmand
Cette tapenade peut aussi servir de base pour la confection de sandwiches ou de sauces !
Pour cette recette il vous faut :
BON APPÉTIT !
La Team BRETALG ❤️